Bab mapel Prakarya yang akan kita pelajari melalui latihan soal pada hari ini adalah bab terakhir di semester satu kelas 7 SMP/ MTs. Bab ini adalah tentang Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping Buah Menjadi Produk Pangan. Bab ini mempelajari tentang bahan pangan buah yang hasil sampingnya dapat diolah menjadi produk pangan, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai penunjang ekonomi. Dengan memanfaatkan bahan pangan hasil samping dari buah ada beberapa manfaat yang dapat diperoleh yaitu buah, kulitnya, bijinya, dan hasil samping lainnya yang berguna bagi kesehatan tubuh kita.
Latihan soal terdiri dari 25 butir soal pilihan ganda lengkap dengan kunci jawabannya. Kunci jawaban saya buat dalam spoiler untuk memudahkan dalam belajar sistem tanya jawab. materi disesuaikan dengan materi Prakarya kelas 7 SMP/ MTs semester 1 bab 6 tentang Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping Buah Menjadi Produk Pangan.
======================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 7 SMP/ MTs Semester 1 Bab 6, Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping Buah Menjadi Produk Pangan
======================================================================================
1. Pengertian bahan pangan hasil samping buah adalah ....
A. bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada buah yang merupakan bahan pangan utama
B. bahan utama yang dihasilkan dari tanaman buah
C. olahan bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada buah yang merupakan bahan pangan utama
D. sisa dari bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada buah yang merupakan bahan pangan utama
2. Berdasar sifat alami dari dinding buah berry merupakan ....
A. lapisan kulit luar tipis sedangkan lapisan tengah dan dalamnya menyatu
B. buah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan, serta lapisan dalam banyak mengandung gelembung berisi cairan jus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar
C. tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan luar umumnya tipis dan akan terlihat jelas saat buah matang, lapisan tengah merupakan daging buah atau berserabut, dan lapisan dalam merupakan pelindung yang keras bagi biji
D. lapisan luar tipis, lapisan tengah merupakan daging buah dan lapisan dalam seperti kertas yang berfungsi untuk melindungi biji
3. Jenis buah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan, serta lapisan dalam banyak mengandung gelembung berisi cairan jus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar disebut ....
A. berry
B. hespiridium
C. drupa
D. pome
4. Perhatikan ciri- ciri berikut ini,
(1) memiliki tiga lapisan dinding buah
(2) lapisan luar umumnya tipis dan akan terlihat jelas saat buah matang
(3) lapisan tengah merupakan daging buah atau berserabut
(4) lapisan dalam merupakan pelindung yang keras bagi biji
Ciri - ciri yang disebutkan diatas merupakan karakteristik sifat alami dari dinding buah ....
A. berry
B. hespiridium
C. pome
D. drupa
5. Perhatikan ciri- ciri berikut ini,
(1) lapisan luar tipis
(2) lapisan tengah merupakan daging buah
(3) lapisan dalam seperti kertas yang berfungsi untuk melindungi biji
Ciri - ciri yang disebutkan diatas merupakan karakteristik sifat alami dari dinding buah ....
A. berry
B. hespiridium
C. pome
D. drupa
6. Perhatikan ciri- ciri berikut ini,
(1) lapisan kulit luar tebal dan keras
(2) lapisan tengah dan lapisan dalam menyatu membentuk daging buah
(3) pada ruangan buah berisi biji-bijian dalam jumlah yang besar
Ciri - ciri yang disebutkan diatas merupakan karakteristik sifat alami dari dinding buah ....
A. berry
B. pepo
C. pome
D. drupa
7. Contoh buah berdasarkan sifat alami dari dinding buah yang digolongkan sebagai berry adalah ....
A. stroberi, anggur, plum
B. jeruk, jeruk lemon, jeruk nipis
C. mangga, gandaria, kelapa
D. apel, pir, delima
8. Contoh buah berdasarkan sifat alami dari dinding buah yang digolongkan sebagai hespiridium adalah ....
A. stroberi, anggur, plum
B. jeruk, jeruk lemon, jeruk nipis
C. mangga, gandaria, kelapa
D. apel, pir, delima
9. Contoh buah berdasarkan sifat alami dari dinding buah yang digolongkan sebagai drupa adalah ....
A. stroberi, anggur, plum
B. jeruk, jeruk lemon, jeruk nipis
C. mangga, gandaria, kelapa
D. apel, pir, delima
10. Contoh buah berdasarkan sifat alami dari dinding buah yang digolongkan sebagai pome adalah ....
A. stroberi, anggur, plum
B. jeruk, jeruk lemon, jeruk nipis
C. mangga, gandaria, kelapa
D. apel, pir, delima
11. Contoh buah berdasarkan sifat alami dari dinding buah yang digolongkan sebagai pepo adalah ....
A. stroberi, anggur, plum
B. jeruk, jeruk lemon, jeruk nipis
C. melon semangka, labu kuning
D. apel, pir, delima
12. Berikut ini zat yang terkandung dalam jantung pisang adalah ....
A. kalsium
B. protein
C. mineral
D. semua jawaban benar
13. Bunga pisang yang berada pada jantung pisang mengandung saponin yang berguna untuk ....
A. menurunkan kolesterol
B. meningkatkan kekebbalan tubuh
C. mencegah kanker
D. semua jawaban benar
14. Jantung pisang mengandung
Åavonoid dan yodium yang berfungsi sebagai berikut ini, kecuali ....
A. antiradikal bebas
B. antikanker dan anti penuaan
C. menaikkan kadar kolesterol dalam darah
D. mencegah penyakit gondok
15. Jantung pisang yang tidak disarankan untuk dikonsumsi adalah jantung pisang....
A. kepok
B. kluthuk
C. ambon
D. siam
16. Kulit jeruk memiliki kandungan Åavonoid dan juga 170 macam phytonutriens berbeda bermanfaat untuk ....
A. kesehatan kulit
B. sistem imun tubuh
C. kekebalan tubuh
D. semua jawaban benar
17. hasil samping dari buah manggis adalah terletak pada bagian ....
A. batang
B. bunga
C. kulit buah
D. biji
18. Olahan pangan kulit manggis sangat bermanfaat untuk ....
A. membentuk kekebalan tubuh
B. anti bakteri, anti inflamasi, dan anti jamur
C. anti kanker
D. semua jawaban benar
19. Berikut ini yang tidak termasuk zat terkandung dalam kulit apel adalah ....
A. kalsium dan fosfor
B. kalium
C. lemak jenuh
D. antioksidan flavonoid dan asam fenolat
20. Kandungan kalsium dan fosfor dalam kulit apel berguna untuk ....
A. pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat
B. mempercepat kerja jantung
C. menaikkan asam lambung
D. menaikkan kadar glukosa dalam darah
21. kandungan antioksidan flavonoid yang tinggi pada kulit pisang bermanfaat untuk ....
A. mengurangi kerusakan oksidatif pada penderita diabetes melitus
B. pembentukan tulang
C. mencegah osteoporosis
D. pembentukan gigi
22. Identifikasi kebutuhan dan curahan ide atau gagasan termasuk dalam tahapan ....
A. perencanaan
B. persiapan
C. penyajian
D. evaluasi
23. Pencatatan sebagai bahan masukan dan bahan perbaikan saat membuat makanan olahan dilakukan pada tahapan ....
A. perencanaan
B. persiapan
C. penyajian
D. evaluasi
24. Bahan pangan hasil samping buah yang cocok untuk penderita diabetes dalam bentuk minuman adalah ....
A. kulit jeruk
B. jantung pisang
C. kulit manggis
D. kulit apel
25. Berikut ini adalah kriteria dalam pemilihan wadah penyajian atau kemasan, kecuali ....
A. Bahan kemasan/wadah penyajian tidak berbau sehingga tidak memengaruhi atau mengubah rasa dari produk pangan olahan
B. Bahan kemasan/wadah penyajian memiliki kekuatan sebagai tempat produk pangan olahan
C. Bahan kemasan berkesan mewah dan berharga mahal
D. Bahan kemasan/wadah penyajian aman bagi kesehatan dan bersih
This post have 0 comments
EmoticonEmoticon